Baguette garnie aux lardons

En ce moment ici on mange vraiment plus beaucoup avec la chaleur tout ça tout ça , du coup c'est souvent , salade , tartine ou apéro en tout genre ...
Cette fois ci on était pas en avance pour manger ( en fait comme tout les soirs ^^ ) et on avait faim mais sans plus , et je vous avoue que j'avais surtout la .. flemme !! Oui oui ça m'arrive souvent en ce moment , mais bon il faut manger, et les pâtes c'est rapide mais tous les jours non merci ..

Je me suis donc lancé dans une baguette garnie aux lardons , idéale pour les apéros , mais aussi pour un petit dîner rapide avec une petite salade de tomates par exemple

Ingrédient :
Une baguette pas trop cuite
150 g de philadelphia
100 g de lardons
une petite poignée de gruyère
1 demi oignon
une dizaine de brins de ciboulette
20 g de beurre
sel
poivre


Préparation :

Couper la baguette en 3 et retirer la mie.
Retailler les lardons en petits morceaux , ciseler la ciboulette finement , et tailler l'oignon en petits dès.
Faire fondre le beurre au micro onde

Dans un saladier , mélanger le philadephia aux oignons et à la ciboulette , mélanger, saler , poivrer, puis ajouter le gruyère et les lardons.

Garnir les tronçons de pain avec la farce puis couper de plus petits tronçons
Déposer le tout bien serrer dans un papier allu , puis arroser de beurre toute la baguette , saupoudrer de ciboulette et refermer l'allu pour envelopper le tout

Mettre au four 15 minutes environ à 180° . Retirer l'allu , et déguster

Rillettes de thon à la ciboulette

Ce soir c'est une recette toute simple que je vous propose, des rillettes de thon à la ciboulette ! 

Rapide en conception, super abordable niveau prix , et délicieux en toute saison , que demander de plus ? 

Un diner à l'improviste avec des copains ? une après midi qui s'éternise ? et rien de prévu pour l'apéro .. hop on se lance vite dans les préparations ,et en moins de 5 minutes c'est prêt ! 

Ingrédients :

une boite de thon nature moyenne 

1 grosse cuillère à soupe de st moret 

sel poivre 

de la ciboulette fraîche 

Préparation : 

Émietter le thon avec une fourchette dans un petit cul de poule .

Ajouter le st moret et mélanger pour avoir des rillettes homogènes .

Saler, poivrer et mélanger de nouveau .

Couper la ciboulette en tout petits morceaux avec des ciseaux et incorporer au mélange 

Réserver au frais et servir sur des petits morceaux de pain toastés 

Tarte au saumon fumé crème et concombre

Aujourd'hui , c'est une tarte gourmande mais tout en fraîcheur que je vous propose . Du saumon fumé , des lamelles de concombre , de la crème à la ciboulette , et une pâte feuilletée croustillante .. arrosé d'un peu de jus de citron pour relever le tout .. miam !

Pour cette recette deux écoles .. soit  vous choisissez comme moi de faire votre pâte feuilletée maison ( je fais toujours une base de pâte et je laisse ce que je n'utilise pas sous vide au congélo), soit vous choisissez la version rapide , une pâte feuilletée toute prête 

C'est parti !

Ingrédients : 

de la pâte feuilletée ( 1 rouleau ou une base de 250g de pâte ) 

Crème fraîche 

de la ciboulette fraiche 

du sel et poivre 

un citron 

4 tranches de saumon fumé 

1 demi concombre 

Préparation: 

Etaler la pâte feuilletée , et découper à la forme voulue ( ou dérouler la pâte ) 

Piquer avec une fourchette , retourner la pâte , puis cuire à 180° pendant 25 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien doré 

Dans un petit récipient , mélanger la crème fraîche avec le sel poivre , et la ciboulette ciselée

Étaler la crème sur la pâte refroidie

Couper le saumon en morceaux et le concombre en fines tranches à l'aide d'un économe.

Disposer sur la crème ; arroser d'un filet de jus de citron 

Déguster

Crumb cake aux pommes

Aujourd'hui c'est une recette 100% Vegan que je vous propose , ca faisait un petit moment que ca me tenté , essayer de sortir un bon produit simplement végétal ! 

Plusieurs raisons pour lesquelles j'ai voulu tester : premièrement il ne faut pas mourir idiot donc .. on test ! Deuxièmement il serait difficile de faire quelque chose de mauvais avec de bons produits donc pourquoi se priver ? Troisièmement .. mon entourage !

 Car la cuisine / pâtisserie , c'est surtout faire plaisir aux autres et parfois s'adapter au régime alimentaire de chacun , alors avec cette recette , on s'adapte aux végétarien , végétalien , ou simplement ceux qui sont allergiques , aux oeufs , au lait ..  bref on fait plaisir à tout le monde !

Ingrédients :

Pour la pâte a gâteau ( pâte épaisse compact)

250 g de farine de blé 

8 g de levure 

170 g de sucre

130 g d'huile de tournesol 

3 pommes

pâte à crumble :

40g de cassonade

2 cs d'huile tournesol 

75 g de farine 

2 cuillères à soupe de flocon d'avoine 

1 cuillère à café de cannelle 

Préparation : 

Graisser avec un peu d'huile un moule à charnière  et préchauffer le four à 180°

Commencer par la préparation du gâteau 

Mélanger les matières sèches ensemble, puis ajouter l'huile de tournesol en mélangeant 

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux puis les mélanger à la préparation.

Mettre la pâte dans le moule puis préparer le crumble 

Mélanger la matière sèche , ajouter l'huile et mélanger à la main pour obtenir une pâte à crumble bien sablé 

Eparpiller sur le dessus du gateau et enfourner pour environ 35 min 

Laisser refroidir et démouler

Taboulé de saison

Il fait chaud ! Très chaud .. même beaucoup trop , et surtout il a fait chaud trop vite ..

Alors dans ces périodes ou la chaleur va jusqu'à nous couper l’appétit il faut tout de même opter pour se forcer à manger , mais manger frais ! On fouille dans les placards , dans le frigo , et on se lance dans le taboulé ! 

Ingrédients : 

1 Sachet de semoule pour taboulé précuite 

20 cl eau froide 

2 carottes 

une dizaine de tomates cerises

1 demi concombre 

1 poivron rouge 

une dizaine de radis 

des feuilles de menthe 

1 citron

Préparation : 

Dans un saladier , verser la semoule. 

Couper les radis en rondelles , les tomates en deux et  les autres légumes en petits dès .

Hacher très fin les feuilles de menthe et les ajouter au mélange

Mélanger le tout , ajouter l'eau et le jus de citron , mélanger de nouveau et laisser gonfler au frigo 45 minutes .

Au bout des 45 minutes, égrainer avec une fourchette et servir bien frais